Minőségbiztosítási rendszerek

Minőségbiztosítási rendszerek kiépítése, felülvizsgálata

• Nyomon-követhetőségi rendszerek a évi XLVI. az élelmiszerbiztonsági törvény 35 §. (3) d) szerint;” az élelmiszer-vállalkozásoknál nyomonkövetési, és élelmiszer-visszahívási rendszert kell működtetni”
• HACCP rendszerek: MAGYAR ÉLELMISZERKÖNYV (Codex Alimentarius Hungaricus) 2-1/1969 számú irányelv 1.§. szerint. ”a teljes élelmiszerlánc valamennyi szakaszában HACCP rendszert kell kialakítani, és működtetni”
  • szántóföldi növénytermesztés, zöldségtermelés, gyümölcskertészet tejtermelés, baromfihizlalás, tojástermelés, ózónkezelt tojás
  • felvásárlás, kis és nagykereskedelem, Hűtőházak
  • zöldségfeldolgozás, gyümölcsfeldolgozás, húsfeldolgozás, pékségek
    Éttermek, Cukrászdák, Fagyizók, Büfék, Főzőkonyhák, Tálalókonyhák

• ÉBIR: élelmiszerbiztonság irányítási rendszer ISO 22 000
• MEBIR: munka-egészségbiztonság irányítási rendszer ISO 28 000